来源：腾氏水产商务网 时间：2026-08-26 16:22:18 查看：
近一周，生鱼市场冰火两重天！大鱼价格持续上涨，最高涨0.2元/斤；而中鱼及加工厂收购价则延续下行态势，较上周下跌0.2元/斤。
针对近期大鱼价格上涨的行情，中山某流通商分析称，此前由于市场大鱼供应充足，小头子鱼与大头子鱼之间的价差并不明显；而当前两者价差已逐步拉大，直接推动了大鱼价格的上扬。他指出，从过往规律看，市场多呈现“大鱼涨、中鱼跌；大鱼跌，中鱼涨”的走势，本轮调整亦符合这一特征。
在终端消费方面，他进一步表示，近期档口走货情况良好，主要得益于暑假进入最后冲刺阶段，餐饮终端消费有所升温，带动了大鱼的市场需求。此外，猪肉价格走弱也对大鱼价格形成一定支撑，整体走量表现不错。
从流通环节来看，此前因高温天气导致单车死鱼量高达5000至10000斤的严峻状况，随着近期气温明显回落，已显著改善。水温下降改善了活鱼运输条件，途中损耗率大幅降低，成活率明显提升，进入流通环节的活鱼数量稳步回升。
然而，中鱼及加工厂收购端则面临较大压力。暑期订单已基本消化完毕，新订单尚未跟进，开工率将随之下滑。与此同时，今年中鱼价格整体处于高位，加工厂采购成本居高不下，生产经营已陷入亏损或仅保本状态，收鱼积极性显著减弱，进一步压制了收购价格。综合来看，加工厂收购价短期内仍面临探底下行压力。
此外，高温季节塘口管理难度上升，部分养殖户担心后期病害风险，选择提前出鱼避险，进一步增加了市场供给压力。整体来看，在加工厂持续压价和供应端放量的双重作用下，短期价格难见起色，养殖端利润空间面临进一步挤压。建议各环节密切关注市场动态，合理控制出鱼节奏，防范价格持续下行带来的经营风险。
一周鱼价：
广东佛山今日生鱼鱼价（仅供参考）：老鱼大鱼5.5~6斤头发车价约8.4~8.6元/斤，同比上周涨了0.1~0.2元/斤；老鱼大鱼5~5.5斤头发车价约8.3元/，较上周上涨0.1元/斤；大鱼（新鱼）4.5斤发车价约8.0~8.1元/斤，较上周上涨0.1元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价7.3~7.4元/斤，同比上周跌了0.2~0.3元/斤；工厂收购价（老鱼）约7.0~7.2元/斤，较上周下跌0.2元/斤。
广东中山今日生鱼鱼价（仅供参考）：3.5~5斤头大鱼（新鱼）发车价在7.8~8.2元/斤，同比上周涨了0.2元/斤；5.5~7斤头大鱼（老鱼）发车价在8.2~8.4元/斤，较上周上涨0.1元/斤；5斤头大鱼发车价在8.1~8.2元/斤，较上周上涨0.1~0.2元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价7.3~7.4元/斤，同比上周跌了0.2~0.3元/斤；工厂收购价（老鱼）约7.0~7.2元/斤，较上周下跌0.2元/斤。
