来源：腾氏水产商务网 时间：2026-05-14 15:17:58 查看：
2025年，宁德大黄鱼养殖市场迎来特殊变局：成鱼供应紧张，部分规格供应断档推高鱼价，甚至吸引餐饮、家电等诸多跨行业资本涌入。但行情走高的背后，是养殖户绕不开的一道难题——成活率。2024年，宁德海区首次大规模爆发锥体虫病害，大黄鱼成活率普遍不足3成，甚至低至5%。不少养殖户血本无归，幸存鱼则水涨船高。在行业整体减产的背景下，拼产量、提规格，成为养殖户弥补损失、实现利润最大化的核心出路。
面对这样的困境，宁德养殖户霍老板交出了净利润105万元的答卷。2025年9月17日，他首批60框鱼顺利出售，平均规格8.3两/尾，总产量938担（93800斤）。按当时23.25元/斤的收购价计算，这批鱼净利润高达105万元。
霍老板的网箱
长速快产量高，他在减产潮下逆势盈利
4月的宁德霞浦溪南镇海域，连片网箱随浪起伏，霍老板和妹夫黄老板照例登排查看大黄鱼长势，这是二人的日常。
霍老板深耕大黄鱼养殖二十多年，现有3m*3m*8m规格网箱共200框。2024年11月15日，他投放180框、共计320担大黄鱼苗，规格2.6两/尾。当年受血锥虫肆虐影响，海区大黄鱼断崖式减产，有人全军覆没，有人提前出鱼止损。面对前方的未知，霍老板选择坚持，“把剩下的鱼养好，说不定会有转机。”
宁德大黄鱼养殖，通常以5公分鱼苗入排，各种规格均可上市，部分养殖户会继续养至1斤以上，全程耗时一年多。经过10个月的养殖，霍老板首批2.6两进的60框鱼在2025年9月17日出售，平均规格8.3两/尾。凭借稀缺的大规格和优质品相，在当时赶上了23.25元/斤的历史高价。
出鱼现场
“特殊行情下，规格对最终收益的影响被无限放大。”霍老板告诉编辑，同一批苗，出鱼规格不同，每斤价差最高超过10元。以他这批鱼为例，在放苗规格、养殖时长、饲料喂投量一致的情况下，他的鱼规格更大、产量更高，成鱼肥度足，体色呈半野生状态，与同行拉开较大差距。2026年5月初，宁德大黄鱼收购价为小规格鱼18-19元/斤，7-8两规格约20元/斤，1斤以上达30-32元/斤。这个价格梯度，让饲料质量与转化效率的差异被成倍放大。
霍老板的养殖底气，来自恒兴福州珊瑚的定制料模式。近年来，随着规模养户对大黄鱼饲料质量提出更高要求，高端定制料模式快速成为市场主流。料企进行原料公开，根据大黄鱼不同养殖模式与生长阶段，精准调控饲料配方。早在2022年，霍老板就全面转向定制料模式，由自己提出核心需求，福州珊瑚按需设计配方，实现“一户一案”精准生产。
霍老板
该模式以恒兴大黄鱼料配方为基础，结合养殖理念、资金情况、养殖节点调整配方，适配不同养殖阶段的营养需求。“黄金生长期用高规格进口鱼粉，高温期鱼消化能力下降，蒋总会建议调低配方等级，减少浪费与消化负担。”霍老板补充道，“蒋总的配方在海区这边口碑很好，我们都很信任。”
锁定两大港口优质货源，和真正养鱼的人合作
霍老板口中的蒋总，是广东恒兴华东区域福州市珊瑚饲料有限公司总经理、资深配方师蒋卫亮。作为业内熟知的“品质控”，他始终秉持品质先行的理念，时刻强调“企业与养殖户是风险共担、收益共享的共同体，饲料品质是双方长久合作的基石”。
福州珊瑚总经理蒋卫亮
这一点，在福州珊瑚的鱼粉采购与质量把控中得到充分体现。作为大黄鱼配合饲料中的核心优质蛋白源，鱼粉的品质和配比，直接影响大黄鱼生长、健康与质量。蒋卫亮介绍，恒兴大黄鱼配合饲料的鱼粉占比约50%，为比重最高的一环。在鱼粉采购上，福州珊瑚与恒兴国际等头部供应商建立优先供货、发货前自检的协同机制，提前锁定马尾、江阴两大港口的优质鱼粉资源。秘鲁鱼粉方面，只采当地排名前三的头部品牌；同时大量采购性价比高的俄罗斯、智利、厄瓜多尔鱼粉，保障品质与供应双重稳定。每批鱼粉均严格执行初筛、专人复检、样品比对、红外光谱全项化验等多道检验工序，“即使在鱼粉行情大涨、供应紧张的时期，我们也从未降低标准，至今没有一例养殖效果相关投诉。”
鱼粉取样
2025年，福州珊瑚大黄鱼料在全国的市场占有率为15%，位居行业前列。相较于盲目扩产压低市场价格、加剧行业内耗，蒋卫亮更聚焦客户结构：和真正养鱼的人合作，坚持现金结算、不做账期。这个条件会筛选掉很大一部分客户，但留下来的通常是经验老道、资金稳健的大黄鱼养殖行家。
霍老板和黄老板便是典型代表。他们养殖成功率高、出货渠道稳定、资金周转健康，是当地名副其实的养殖标杆。蒋卫亮透露，公司大黄鱼料客户多为合作3年以上的忠实客户，如霍老板已连续合作四年，不少养殖户通过他的养殖效果慕名而来。一直从事收鱼工作的黄老板，2025年也投身大黄鱼养殖，于当年12月17日投放60框、共248担大黄鱼苗，规格1.4两/尾，同样使用恒兴大黄鱼定制料。让黄老板十分欣喜的是，截至今年4月中旬，鱼苗总重量已经翻倍，过冬鱼养殖成果远超预期。
黄老板计划今年中秋节前后出鱼
如今，霍老板除了首批出售的60框、今年春节前出售的少量鱼，网箱里余下的大黄鱼还在稳步生长，等待新一轮丰收。亲历这轮行业洗牌，他更坚定品质绝不妥协的初心，“海上养殖充满变数，我们养殖户能做的，就是一如既往把鱼养好、提高产量，以不变应万变。”
