来源：腾氏水产商务网 时间：2025-12-24 16:25:22 查看：
随着低蛋白日粮成为水产饲料行业的重要发展方向，行业关注的焦点已从“是否降蛋白”转向“如何科学降蛋白”。在这一过程中，功能性添加剂不再是被动选择的“成本项”，而是保障低蛋白日粮成功实施、实现养殖效益最大化的关键技术支撑。
在第三届 A+ 水产饲料高峰论坛“特邀嘉宾面对面”环节，广州市科虎生物技术有限公司董事长史合群，围绕低蛋白配方中功能性添加剂的角色升级、行业挑战与未来发展方向，分享了深刻见解。
广州市科虎生物技术有限公司董事长 史合群
低蛋白日粮不是“减法”，而是系统升级
作为一家专精特新“小巨人”饲料添加剂企业的负责人，史合群坦言，“行业讲低蛋白，我们既期待，又焦虑”，低蛋白日粮的话题，对添加剂企业而言，本身就具有复杂意味。
“作为饲料添加剂企业，我们最喜欢行业讲低蛋白。因为一讲低蛋白，似乎就是添加剂的春天来了。但现实往往并不如预期。”
“往往是希望越高，失望也越高。高蛋白的时候，还可以多用一些添加剂；但到了低蛋白的时候，发现什么都可以不用了。”
在“降本增效”成为行业主旋律的背景下，添加剂往往成为最先被压缩的成本项。“降来降去，添加剂全砍掉了”，几乎成了不少饲料企业的现实选择。但低蛋白并不意味着简化配方，相反，它要求添加剂从‘可选配套’转向‘必须组件’。非限制性氨基酸、诱食剂、酶制剂、胆汁酸、肠道健康剂等，此时扮演的是‘营养平衡师’和‘效率加速器’的角色，直接关系到低蛋白配方的成败。
低蛋白日粮的推进，本质上是饲料营养体系的精细化重构。蛋白质水平下调后，必须通过其他技术手段维持甚至提升动物的生长性能、健康度和产品品质，而这正是功能性添加剂的核心价值所在。
内卷中的窗口期：国产添加剂的升级机遇
尽管在成本压力下，部分企业可能会压缩添加剂使用，但史合群认为，行业持续的内卷与提质增效需求，反而为具备技术实力的国内添加剂企业打开了新的窗口。日粮低蛋白化是目标和挑战，而功能性添加剂则是助力目标达成的重要技术保障。
“这几年，国外的饲料添加剂市场份额实际上是在大幅萎缩的，这反而给国内的饲料添加剂企业占领中高端市场提供了一个空间。”
但前提是，国内添加剂企业必须完成自身能力的升级，而不是停留在原有水平。
服务低蛋白体系，添加剂企业需跨过三道关
史合群认为，若要真正支撑低蛋白日粮体系，添加剂企业必须在三个维度实现突破。
第一是持续提升生产与成本控制能力。这一点，他认为中国企业本身具备优势。“我们总能够以最低的成本，把产品生产出来，这一直是中国的强项。”
第二是深化产品与应用场景的融合。添加剂研发不能脱离实际养殖环境和动物行为，他以科虎产品 DMPT 为例，解释“理解应用场景”的重要性。“很多同行觉得科虎DMPT的气味，不是真正的 DMPT气味，其实这恰恰是因为，我们做的是和应用场景的深度结合。”在产品设计中，科虎并非只关注DMPT单一的味觉刺激，而是将味觉刺激与嗅觉刺激相结合，本质上源于对动物摄食行为和应用场景的深度理解。“这是对应用场景的深度了解，而不是简单提供一个化工产品。”
第三是推动建立科学的产品标准体系。“行业逐步认识到产品标准的重要性。我们要占领中高端市场，添加剂的产品标准更需要尽快建立起来。”
他认为，这一点与本次会议中多次提到的“原料标准”高度一致，是行业迈向成熟不可或缺的基础。
从“增量”到“重构”：添加剂的价值重塑
在史合群看来，国内添加剂行业长期以来，还存在一个更深层的问题。
“行业长期以来存在“增量主义”思维，即对既有产品和组织框架小修小补实现快速增长。”但这种路径，在低蛋白日粮时代已逐渐走到尽头，添加剂需要勇于“重构”价值定位。。
添加剂企业不仅要思考如何帮助饲料降本增效，更要着眼于终端水产品的品质提升。未来的研发方向，应是从‘功能性饲料组分’向‘高品质水产品赋能剂’转变，直接呼应消费者对美味、健康水产品的需求。同时，“我们需要有重建新框架、坚持长期主义的决心和勇气。”他特别提到，自己长期关注一些科研工作者的研究方向，认为已经有“重新构建”的研究取得了突破。
“我记得麦康森院士在以前的会议上讲过一个词，叫‘颠覆性技术’。我觉得，未来在低蛋白日粮这个议题上，添加剂也必须去做这样的重构。”
院士点评：低蛋白的核心是保障正常需要，添加剂是关键保障
在史合群发言后，主持人（中国工程院院士、中国海洋大学麦康森教授）从应用角度补充指出，在低蛋白、尤其是鱼粉替代过程中，理论上本应通过补充功能性添加剂来弥补替代带来的缺陷，但现实的压力往往来自成本。
“鱼粉替代、蛋白压低了，添加剂也买不起了，这是很多企业的真实困境。”
但他同时强调，这恰恰是一个需要“重新教育”和“重新科普”的转折点。“我们讲的低蛋白，不是低于动物正常需要的水平，而是把原来虚高、不该高的部分降下来，同时还要保证正常生长。”
在此基础上，功能性添加剂的价值，并非简单叠加，而是服务于正常生长、健康、抗应激和最终产品品质的保障目标。
“这是一个资源问题，也是一个成本问题。只有在保证这些目标的前提下，低蛋白才真正具备意义。”
总结从史合群的发言可以看到，在低蛋白日粮体系中，功能性添加剂并非天然的“赢家”，也并非注定被淘汰。它所面临的，是一次从成本附属品向系统支撑要素的角色重构。
低蛋白不是简单“减法”，而是一次对营养逻辑、资源配置和技术价值的重新审视。添加剂企业能否完成从“成本依附”到“价值共创”的跨越重构，将决定其在下一阶段水产饲料产业格局中的位置，低蛋白日粮的成功，离不开功能性添加剂的科学赋能，而这正是行业迈向高质量发展必须共同面对的课题。
