来源：腾氏水产商务网 时间：2025-09-26 11:46:12 查看：
从“小棚”到“中棚”，从“拼技术”走向“拼心态”，从“追求高产”迈向“注重品质”，从“单点突破”进化到“系统运营”……
当前，华南小棚虾养殖已逐步走出粗放扩张阶段，进入以精细化、智能化和品质化为核心的新时期。单产不断提升、模式持续迭代的背后，是无数从业者对技术革新的执着追求。
在“2025华南虾业创新大会”上，围绕“对话大咖：华南棚虾破局盈利深度思考”这一议题，多位行业领军者齐聚一堂，从模式创新、技术升级、管理优化和市场策略等多个维度，共同探讨华南棚虾产业的高质量发展之路。
苏州漾海农业科技有限公司阳江分公司董事长 沈小杰：
华南地区的小棚虾养殖已经历了三、四年的发展，单棚产量从最初的1000多斤，到现在已突破2000斤，甚至达到3000斤以上。这充分说明大家的养殖技术在进步，模式也日趋成熟。
在我看来，“高产”和“高成功率”对养殖户来说已不再是最大的难题。当前我们更应该适当“慢下来”——放缓养殖节奏，保持更稳的心态。
举例来说，在养殖模式上，华南小棚不必盲目效仿江苏的80~90天出虾模式，那样棚产通常维持在2000斤左右。如果我们希望突破3000斤甚至更高，就应当适当延长养殖周期，把规格和产量提上去，从而实现更高的经济效益。
再比如卖虾时机，要想卖出理想价格，就要等待西南市场的长途收虾车到来。这意味着我们要有耐心，守得住虾，才能等得到价。
不仅小棚养殖，如今土塘和高位池的产量也在不断提升。华南市场最不缺的就是虾，再加上气候优势明显，每年8月至11月均可投苗。因此，关键是要做到错峰养殖、错峰出虾。
在华南养虾，从某种意义上说，拼的就是心态。建议大家适当放缓节奏，合理规划出虾时间，以稳健的策略应对市场变化。
台山市聚利水产总经理 朱松松：
从如东到广东、广西，小棚“南下”的这些年，我们依然面临很多挑战，既有来自内部的养殖模式转型，也有外部的市场环境变化。从养殖模式来看，如东“快进快出”模式在两广并不适用，这边的小棚养殖前期投料过猛，后期往往会顶不住，所以最好是“慢养慢出”。
此外，现在不少小棚开始尝试使用自动化投料机。我们园区也已全面安装投料设备，虾的产量明显提升——在相同养殖周期内，每张棚至少可增产500斤。
广西傲超水产养殖有限责任公司董事长 周昕晖：
近两年，华南小棚虾养殖行业内卷加剧，已逐步从高利润阶段进入微利时代。面对市场变化，我们必须主动顺应趋势、积极调整。
例如，我们在大疆渔业基地新建了若干组中棚（规格为20m×35m，水深2m，棚高3.5m）。在第一造养殖中，单棚投放18万尾虾苗，养殖100天后最高单产达到8000斤，规格约20头/斤，取得了较为理想的成果。
中棚模式的核心优势在于以最小土地实现效益最大化。我们将原有的2口小棚改造为1口中棚，占地面积比例为1:2；而随着水深的增加，实际土地使用效率提升至1:4，相当于1口中棚的产值可达小棚的4倍，而占地面积仅为小棚的2倍。
通过上半年的实际养殖，我们总结了几个关键要点：首先，随着棚体加深加高，需更加重视棚内温度的调控；其次，硬件设施全面升级，每口中棚配备完善的通风排气系统及160个增氧气头；第三，依托自动化设备，大疆渔业基地已全程使用投料机，投饵次数和时间更加科学可控，饲料料比稳定在1:1左右，养殖100天可达17~18头/斤或21~22头/斤的规格。
我认为，中棚模式代表了一种新质生产力，是未来华南棚虾的重要发展方向。
广东翼农生物科技有限公司总经理 梁伟：
小棚虾养殖是一项系统性工程，需在环境、设施、技术、管理等各个环节严格把控，才能实现高效而稳定的养殖目标。
从硬件方面来看，选址要优先考虑水源和土质等基础条件；小棚的建设是否规范、配套设施是否完善，也将直接关系到后续养殖的成效。从软件层面来说，管理数百甚至上千张棚的难度极大，必须建立科学、系统的管理流程与技术标准，并培养专业化的养殖团队，确保各项制度真正落地执行。
作为两广地区最早一批从事小棚养殖的从业者，我从钦州、北海一直养到台山广海、海晏、汶村等地，实践充分证明了小棚养殖模式的可控性和可复制性。
目前我们虽无法保证每张棚都100%成功，但也不必一味追求绝对的成功率——假如真的实现全部成功，虾价很可能跌至10元/斤甚至更低。因此，小棚养殖讲究的是“相对可控”。
最后，我想建议广大养殖户朋友：养虾不能只盯着“养殖”这一个环节。除了关注高产和效益，我们还应认识到，虾最终是作为食品走向市场的。如果虾的品质达不到流通标准，哪怕产量再高，从某种意义上来说也是失败的。
因此，我认为小棚虾养殖应当把品质放在首位，以优质为导向，反向构建整个养殖系统。这样不仅更易实现增产增收，也能推动华南棚虾产业走得更远、更健康。
徐闻小棚养虾精英 余先进：
这些年来，我们一直坚持亲力亲为，专注小棚养虾。
目前养殖规模已超过400张棚，虾的成活率普遍能达到90%以上。我们始终把“管理”放在首位，每一组小棚都会设立一名组长，全程跟踪养殖过程。尤其在投苗后的第一个月，粤海技术员基本上驻扎在基地，实时监测水质变化，确保水质稳定可控。
来到广东养虾以后，我们发现这边气候稳定、温差小，其实挺适合养虾的。不过近两年虾价持续低迷，现在单棚产量至少要达到2000斤以上，才能保持一定的利润。
