来源：腾氏水产商务网 时间：2025-06-04 10:39:10 查看：
这几年，小棚虾的养殖在华南遍地开花，尤其是两广地区，规模已经达到10万张。在福建市场，从2023年开始，小棚也开始兴起，主要集中在福清。
据了解，福清的小棚已经超过1万张，在渔溪镇的福州南湖生态园小棚园区，就有3500张。这次笔者要去探访的就是这个园区。
在园区里，笔者见到了有近十年小棚虾养殖经验的老江湖——老羊。在交谈中，笔者发现，老羊对小棚虾的建园选址、养殖管理关键节点、市场形势判断等，都有丰富的经验和独到的见解，对当前的雨季及高温期的管理重点，也有诀窍。
稍作整理，谨与大家分享。
福州南湖生态园小棚园区
南下福清，3500张棚成功率超95%
老羊是浙江台州人，搞过木雕，也做过服装生意，2016年转行到如东养小棚。2023年，他把如东的80张棚出租，与老乡到了福清，选址开园。
2023下半年，老羊开始养第一造虾。因为不熟悉当地的水质，这一造老羊养得不算很好，但这在他预料之中。“任何一个陌生的地方，当地水质、土质都是不一样的，我们要有一个熟悉和适应的过程，要慢慢去摸索。”
果然，经过2造的摸索与改进，在第三造，整个园区大获成功，迎来了大丰收。老羊所说的第三造虾是去年的秋虾，当时整个园区3500张棚，成功率超过95%，棚产基本都有2300斤，高的2800斤，有一组平均棚产高达3300斤。
小棚虾养殖老江湖 老羊
福建虾农重点关注：50-60天弧菌爆发高峰期
不过，养殖总有风险。今年的春虾，老羊的园区就碰上了状况。春节后投苗，到了4月24日，将近80天的虾规格只有35-38头，长速偏慢。
对此，老羊回应：一方面是春季水温低，虾长速慢，另一方面，则是当时为了避免“五·一”假期后如东虾上市的冲击，想早点卖虾急于放苗所致。
“正常秋虾和春虾之间，我们会有2个月的时间晒塘，用石灰洒底再翻耕晒塘，这样一处理，很多病菌都能消掉。但今年的春虾因为要赶投苗的时间点，在秋虾刚卖完马上接着养，等于没有晒塘，只洒了石灰，底部没有处理好。这样养弊端很明显，虾容易受到真菌的感染，肯定比较难养。好在已经平稳渡过了。”
经过4造的养殖，老羊对在福建养虾的关键时间点，也有了把握。
据他总结，在江苏和福建养虾，最大的区别是，防控的时间节点不一样。“在江苏养，最担心的是前40天，顺利渡过前40天再观察到60天，基本上就没什么事了。但在福建，不管哪个季节，虾养到50-60天，容易爆发弧菌，而且很难控制。”
对于弧菌病的处理，老羊认为，单纯用产品去控水体是行不通的。他的经验是，在前期正常定期消杀，在养到50-65天的阶段，定期消杀的同时加上内服，水体虾体同时处理。
老羊表示，养虾是一个高风险的产业，大起大落很正常，要用平稳的心态去面对。“你既选择上了这个台面，不管是什么大风大浪，都必须面对。特别是自然灾害，例如台风，我们在去年也碰上了，但也没办法，心态要放平稳。”
中造虾要点：雨季重稳水，高温季重通风
众所周知，华南中造虾的养殖难度比较大，温度高，溶氧低，细菌滋生快，小棚虾也一样。尤其在3月底4月初才放苗的，要历经梅雨季和高温季，挑战比较大。
对于这个问题，老羊也无私分享了他的秘诀。
他表示，在雨季尤其是梅雨季节，雨水多，太阳少，水很难调节，补菌的效果也有限，最重要的是要把水稳住了。“福建的土壤偏酸性，多雨的季节，要用碱性产品去中和，例如氧化钙（石灰颗粒）。这段时间天天下雨，我们都是隔一天用一次氧化钙，这样底部的硫化氢不容易起来。”
至于高温天，老羊表示，小棚就算有遮阳网，水也不好调，如果通风不好，温度一高，就容易倒藻。所以要重点关注通风问题，把棚温控制在33℃-34℃。
“水温高可以把套水量加大，增加水体流动降温，有条件的可以24小时进水；没条件就只能少进水，把两头的棚子全部打开，对门通风。在福建还好，一年四季的温度相对来说比较平稳，风险会低一点。”
应对行情挑战：升级技术，提高棚产
至于大家关注的行情问题，老羊认为，不要幻想还有当年30元/斤的高虾价，养殖业者应该考虑的是，在当前行情虾，如何拿利润。
“按照现在的行情，如果还是按照以前‘不求产量，只求养成’那一套，肯定没利润。要拿利润，只能提高棚产，把棚产提升到2500-3000斤，才能保证利润。”老羊说道。
至于如何去提升棚产，他认为，首先要升级硬件设施，在升级硬件设施的基础上，增加投苗密度，从以往的5-6万尾，加到8万尾、9万尾。
“棚产要提高，设备全部都要跟着升级。例如增氧的气头，以前一张棚用20个，现在已经加到60-70个，有些加到了80个。具体怎么加，怎么调整设备，需要自己去慢慢摸索。”
选品：谁介绍都没用，关键看效果
在小棚虾这类高密度的养殖模式中，动保产品的使用伴随着整个养殖周期。用什么样的产品方案，如何去选品，老羊有他的方法。
“不管是哪个企业的哪一款产品，我们不会只听他们介绍就选用，都是自己用过后，在使用的过程中去了解这个产品有没有起到实际的作用，才会去选择。例如维c速补这个产品，几乎每个动保公司都有，但是含量和成分不一样，用下去效果也有差异，这个只有用过才能确定。”在他看来，每个动保企业都有自己的拳头产品，但任何一个企业，都不可能把所有的产品都做好，需要用户自己去做出判断和筛选。
如他所说，与润和的合作，也是经过了实际养殖验证后，在第二造虾时才选择合作。“去年1月我从朋友那拿了一点过来用，感觉还可以，到去年秋虾开始正式用。他们的藻立安、底安，还有几款中药类产品如龙胆泻肝散，效果也非常不错。”老羊说道。
除了产品，老羊也很看中动保企业提供的日常技术服务。“特别是测水。我们都比较忙，他们（润和）的人员过来帮忙测水，监测一下氨氮、亚盐，还是挺不错的。”
后记：除了对园区选址、病害防控、养殖管理及产品选择有心得外，老羊对小棚虾未来的发展，也有他的预判。他认为，如东早小棚在2027年底合同到期后，续租的可能性不大，大概率会复耕，加上山东部分园区因环保因素需要拆除，届时市场上会出现需求空间，2027年可能会有一个高峰期。
