来源：腾氏水产商务网 时间：2025-04-21 10:08:34 查看：
如东，小棚虾养殖的发源地，是养虾人梦想启航的港湾。经过近十年的迅猛发展，数以万计的“黄金棚”如雨后春笋般涌现，许多人凭借养殖小棚虾起家，创造了一个又一个财富传奇。
浙江温州的蔡建翰正是这一浪潮中的佼佼者。他从130张棚起步，迅速积累财富，如今已扩大至600多张棚的规模，并构建起集虾苗培育、动保销售、养殖于一体的综合经营模式。
近年来，他引导上百位客户采用渔美美发酵碳模式，倡导健康、生态、高效的养虾方式，在提高养殖成活率的同时，虾的产量和品质也得以提升，平均棚产量达到3000至3500斤。
左为蔡建翰，右为上海渔美美生物科技集团董事长 江守民
十三年养虾创业路，一造虾收益超500万
2012年，蔡建翰跟随浙江前辈们的步伐，来到了如东这片热土上“淘金”。
那一年，如东的小棚虾正处在起步阶段，养殖技术和模式尚未成熟，一切都需要摸索与尝试。他怀着满腔的热情建起了130多张棚，全身心投入到养虾事业中。
之后通过不懈的努力，他的养殖效益稳步提升，资金实力日益雄厚，养殖规模也在逐年扩大。截止目前，已开发的小棚数量高达600多张，并建有自己的虾苗标粗场。
然而，近年来全国虾价持续低迷，养殖利润空间受到严重挤压，尤其是上半年的春茬虾，由于放苗少、产量低，效益大打折扣，而秋茬虾的情况相对较好。
去年，蔡建翰养了2批虾，春虾的棚产量在1800~2000斤，可以微利；秋虾的平均棚产3500斤，最高棚产4200斤，养殖成功率在95%以上，售价为18~19元/斤，棚利润在1万左右。
因此，即便在虾价极低的情况下，高产量加上高成功率，一造虾的效益仍能达到500多万。
对于今年的锅炉虾养殖，他预测虾价将有所回升，大概会在27~28元/斤（25头/斤拐里）。
原因在于去年锅炉虾价格低迷，导致许多人亏损或仅能保本，因此今年投苗量锐减6~7成。加上今年养殖过程并不顺利，出问题的多，产量参差不齐，预计能上市的虾不会多。
“今年养锅炉虾是一个机会，只要养得好，就能赚钱。”蔡建翰认为，养虾暴利的时代已经过去，大家应该放平心态，专注于如何养出好虾，只有虾长得大、产量高，才能获得利润。
带领上百位客户致富，平均棚产3000~3500斤
蔡建翰之所以能养出高产的虾，渔美美发酵碳模式功不可没。
他表示，“肥水”虽不是养虾成功的唯一要素，但却是不可或缺的关键要素。通常他会从小苗开始，每两天投放一次渔美美发酵碳源，并持续使用直到出虾。
由于养殖规模较大，为了便于统一管理，他根据渔美美发酵碳模式，制定出一整套详细的养虾流程，工人只要按照每天的流程操作即可。
同时，他也会细心指导自己的客户采用发酵碳模式。
据了解，蔡建翰不仅自己培育虾苗，而且“以养代销”，代理销售全系列的动保产品。一年中单单虾苗销售就高达8亿尾，覆盖7000多张棚，手下客户至少上百人。
大部分客户都跟着他的这套发酵碳模式养虾，去年的秋虾同样喜获丰收，平均棚产也能达到3000~3500斤以上。不过他会根据不同地区进行一些微调。
据他介绍，渔美美发酵碳源通过独特的乳化发酵技术，具有营养全面、可溶性好、易于吸收等特点，入水后能迅速被土著菌吸收，从而快速建立顺畅的硝化通道，平衡水体氮循环。
“要满足高产的水体，必须‘肥’，还要‘通透’‘稳定’，养殖后期氨氮亚盐也不会超标，这样的水体才能养出高产、高品质的虾。而渔美美发酵碳源在稳定水质方面表现突出。”
当然，除了发酵碳源，他还会定期添加芽孢、乳酸菌、光合细菌等有益菌。
“发酵碳”四大优势，让养虾更健康、高效
正因蔡建翰自身也是一名养殖者，他对虾苗、饲料、动保和养殖模式有着自己深刻的理解，以及对产品极强的辨识能力，因此大家愿意信任他，跟着他走。
据悉，他与渔美美合作5年时间，发酵碳模式也用了5年。经过这些年的养殖实践，他和客户都通过发酵碳模式获得了切实的效益，这也坚定了他当初的选择。
从过去的养殖成功率低、产量不稳定，到现在普遍采用“碳”模式，并配套充足的增氧设备，客户的产量普遍提升到2000~3000斤，个别甚至冲刺4000~5000斤。
他认为，渔美美发酵碳源与其他碳源相比，具有以下几点明显的差异和优势：
第一，生物利用率更高——渔美美发酵碳源通过独特的发酵工艺，生成了易于水生生物吸收和利用的营养物质，虾能更有效地吸收所需营养，从而提升生长速度。
第二，富含有益微生物——发酵产生的有益微生物可形成“生物絮团”，在整个养殖过程中维持水体的健康和稳定，促进有害物质的分解。
第三，强化营养和健康——渔美美发酵碳源中的营养物质和有益微生物，能够促进虾的健康生长、增强虾的免疫力，提高虾的成活率和品质。
第四，对环境友好——过去养殖户需要依赖一些化学制品才能养出虾，而渔美美发酵碳源可减少化学制品的使用，实现可持续养殖。
蔡建翰深知，养殖业的可持续发展离不开对环境的保护，因此他始终倡导绿色、健康的养殖方式，而渔美美发酵碳源正是他实践这一理念的重要工具。
