来源：腾氏水产商务网 时间：2023-06-01 09:31:10 查看：
这两年来，我们共同见证了生鱼突破16元/斤“天价”的历史性时刻，也见证了这条鱼从“火爆”到“退烧”的全过程。
冷静下来我们不难发现，2022年11~12月份疫情解除之后，整个水产品的流通和消费几乎全面停摆，各地商品鱼大量积压，为当下生鱼、加州鲈、叉尾鮰、草鱼的低迷行情埋下伏笔。
2023年2月中旬开始，随着加工厂陆续开工，生鱼日流通量快速增加到400万~500万斤。但是进入3月份，生鱼却在社会经济尚未复苏，各主产区存塘鱼量较大的重压之下，日流通量下滑至270万斤，时至今日依然维持在280万~300万斤之间。
据本刊从一线市场获悉，目前广东生鱼中批（棚鱼）的存塘量达40%~50%，接下来随着高温季与台风季的到来，生鱼养殖将面临着病害风险和饲料成本增加的双重压力。那么，今后生鱼行情将会如何发展？养殖朋友们是继续惜售观望？还是尽快出手，入袋为安呢？
广东生鱼存塘40%~50%，头批投苗锐减30%
据悉，2022年华南地区生鱼料销量在75万~77万吨，比上一年增长30%以上，创造历史新高。可见，广东仍然是全国生鱼养殖的制高点，目前主要分布于佛山的顺德、三水以及中山三大产区，已形成集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的产业链。
2021年至2022年生鱼行情高企，特别是去年的行情令人大为振奋，2斤上大规格生鱼塘头价突破16元/斤，创下近五年来的历史最高价纪录，使得去年广东中尾批生鱼掀起养殖潮，中批鱼的投苗量比前年大幅增长超50%，养殖积极性空前高涨。
在养殖效益方面，去年11月中旬之前，头批鱼还未大量上市，鱼价均能超过10元/斤，2020年投苗的中尾批鱼养殖成功率达95%以上。以当前2万斤以上的平均亩产来看，亩利润普遍可以达到5万~6万元之间，大部分养殖户赚得是盆满钵满。
然而，广东生鱼行情从去年年底（11~12月）开始震荡下行，并一直持续到今年3月份，4月中下旬小幅回升之后逐渐趋于稳定。
5月31日，广东地区5斤头大鱼发车价7.9~8.0元/斤，4.78斤头大鱼发车价7.8~7.9元/斤，4.5斤头大鱼发车价7.7~7.8元/斤，1~2斤中鱼发车价6.8~7元/斤之间。近期，大鱼价格稳定在7.5~8元/斤之间，中鱼价格小幅上调，但离成本线仍有1元/斤左右的差距。
据珠三角某饲料厂业务经理介绍，“目前，广东有80%以上的养殖户处于亏损或保本状态，只有少数一些自己育苗的，且养殖综合成本控制较好的养殖户会保有微利。”
广东地区生鱼行情（5月31日）
2023年1~5月广东生鱼行情走势图
受今年生鱼行情持续低迷影响，导致去年中批鱼（棚鱼）大量压塘，目前广东整体存塘量大概在40%~50%以上，南海、三水、中山等地商品鱼（6~6.5成）存塘较多。而且头批鱼投苗也因为多数塘尚未清空，以及前期投苗成活率不高，整体投苗量比去年同期减少约30%。
“今年‘黑芝麻’开盘价大跌至350~500元/万尾。就市场需求来看，头批鱼苗比较滞销，部分苗场出现积压的情况。现阶段是中批苗的投苗季，7月份将会进入投苗高峰期，如果中尾批投苗依然不积极，那么今年苗价将会在低位徘徊。”南海九江某苗场负责人说道。
据了解，5月份以来，随着全国天气逐渐升温，各苗场的产苗量较之前普遍下降，而市场对中批苗的需求量正在逐步加大。因此，现阶段生鱼鱼苗价格有所上升，“黑芝麻”价格整体上调100元/万尾，目前苗价达到500~600元/万尾，400~500口规格朝苗在0.5元/尾。
2023年生鱼后市行情怎么走？
对于生鱼后市行情，鉴于当前广东生鱼50%左右的存塘量，以及接下来随着气温越来越高，存塘鱼发病风险与养殖成本均会增加，业内人士对今年生鱼行情的预判及养殖建议如下：
通威股份华南一区特种水产项目负责人 周争志：把控好养殖成本，要让鱼等价
比起前两年生鱼行情的高涨，养殖端的火爆，今年的生鱼确实看起来比较惨淡。不过，随着去年旧鱼的逐步上市，生鱼价格一定会往好的方向发展，特别是今年养头批鱼的比较有成本优势。
尾批鱼即将在8~9月份陆续上市，中批鱼应该趁早出鱼，入袋为安。当然，养殖户最重要的还是要把控好养殖成本，根据自己的水平适时出鱼。鱼的状态才是养殖户做决定的基础，要“让鱼等价”，而不是“让价格等鱼”。
佛山市顺德区丰华饲料实业有限公司销售总监 郭共胜：标准化运作，地位无人撼动
生鱼是相当标准化的一条鱼，一般的小散户没有资本去养，一般的养殖场如果没有流通渠道也不敢养。今后，生鱼养殖群体主要来源于：一是具有雄厚资本的跨界人士；二是在养殖管理、流通渠道有一定优势的传统养殖户或养殖公司；三是饲料经销商或流通商逐步加大养殖规模；四是加工厂自主经营养殖基地，或者直接与农户建立“公司+农户”合作模式。
因此，生鱼是完全可以实现资本化、产业化运作的，虽然2023年的生鱼行情远不如去年，但是生鱼在珠三角水产养殖中的重要地位是不可撼动的。
生鱼流通商陈老板：日流通量280万斤，后市大鱼堵塞加剧
从去年国庆节到现在，全国生鱼行情持续低迷，养殖户不断压塘等价，市面上存货过于饱和。而消费市场需求却远远不如去年，疫情解封过后老百姓的消费指数大幅下降，目前全国生鱼的日流通量在280万斤左右，整体社会经济下行是低鱼价的根本原因。即便是现在7~8元/斤的鱼价也不好走市场，大鱼销售严重疲软。
现在还未卖鱼的大部分是养殖公司或养殖场，他们基本上靠赊账饲料支撑到现在，为自己争取到一部分存鱼等价的时间。但对于流通商而言却面临着塘主要价高，拉鱼到市场又卖不出去的两难局面。当前大部分流通商只有1毛/斤的毛利润或平本收鱼。
以目前的市场形势来看，广东的库存货平均在6.23~6.5成的鱼，今年下半年再加上经济环境因素，后市大鱼会堵塞加剧，不容乐观。“市场消费引导生产”，并不是生产引导消费，生鱼行情要想恢复到两年前，除非社会经济能够真正复苏。我建议养殖户要理性看待今年的行情，需合理规划自己的出鱼节奏，而后期高温出鱼对鱼的应激较大，运输损耗风险高。
顺德生鱼养殖户兼流通商郭老板：为避免市场“堵鱼”，高温季应有序出鱼
去年全国新增了不少加工厂，需要收购大量1~2斤规格的中鱼，1天走加工厂的量有100万斤，加上走批发市场的200多万斤，目前日流通量接近300万斤，总体市场走量还比较一般。当前经济并不景气，原来1个档主每天收1万斤鱼，现在只能收3000~7000斤鱼，市场需求量比去年大幅下滑。
接下来的6~7月份进入高温季，届时广东大场小场都顶不住集中出鱼，可能鱼价还会比现在更差一些，反之如果养殖户一味地继续大量压塘，等到10月份头批鱼再上市，就会造成市场“堵鱼”的窘境，下半年的行情将会受到极大的冲击。
中山生鱼流通商沈老板：大养殖场还未真正启动，比去年少卖50%的鱼
中山这边还有好多大型养殖场还未真正出鱼，部分养殖场只卖了少数几塘鱼，去年这个时候至少卖了50%左右的鱼。目前，养殖技术好的成本可以控制在7~7.5元/斤，而现在2斤上7成统货塘头价7.3~7.5元/斤，距离成本线已经相差不到1元/斤，基本上能够维持在保本的水平。6月份的行情应该会比5月份要好，但是好很多也不现实。
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