来源：腾氏水产商务网 时间：2026-09-11 15:17:47 查看：
过去一周，鳜鱼价格暴跌，主要受高温导致病害肆虐及新鱼集中上市双重因素冲击。分产区来看：广东产区跌幅达9~11元/斤；湖北、广西标鳜暴跌9~10元/斤；江苏标鳜跟跌6~7元/斤；湖南同步下跌5.5~6.5元/斤。
广东地区
1成中鳜、2成小鳜（鱼仔鳜）报价31元/斤，较上周跌10元/斤；1成中鳜、1成小鳜（鱼仔鳜）32元/斤，同比上周下跌10元/斤；1成小鳜、2成中鳜报价32元/斤，较上周跌了11元/斤；3成中鳜（鱼仔鳜）33元/斤，同比上周跌了11元/斤；4~5成中鳜（鱼仔鳜）36元/斤，较上周下跌9元/斤。
当前市场格局正经历显著重塑，供应结构已由前期“中鳜抢手、供不应求”的局面，转向“大鳜紧缺、中鳜充裕”的新态势。这一变化主要源于新鱼规格逐步长大，使得中鳜供应持续补充，价格承压下行；与此同时，大规格鳜鱼存塘量在前期消耗中不断减少，供给日趋紧张，推动其价格持续走高。整体来看，市场正呈现中小鳜跌、大鳜涨的分化走势。
据佛山市恒宝泰渔业科技有限公司总经理曾庆平反馈，当前鳜鱼价格普遍下跌，主要源于此前价格持续高位运行长达40天之久，导致餐饮端成本压力陡增，许多饭店因此将鳜鱼菜品从菜单撤除，终端需求被明显削弱；与价格暴涨前的正常水平相比，目前日均走货量已减少约30%。
此外，前段时期价格理想，养殖户出鱼积极性高涨；而当前价格下跌后，由于存塘鱼规格整体偏小，养殖户普遍转为观望惜售，不急于出货。在没有合适价格的情况下，更倾向于将鱼继续养大，以产量提升来弥补单价不足。加之未来几天将迎来降温，病害风险降低，进一步削弱了养殖户的出鱼意愿。
对于后市走势，曾庆平预计，此轮鳜鱼跌价还将持续约10天，至17~18号左右，随后在中秋前一周有望微涨2~3元/斤的反弹局面，但难以重现40多元高位的情景。他认为，双节效应虽能带动销量回升，但价格反弹有限，主因是市场供应充足且病鱼较多——湖北地区因高温影响，病鱼仅售25-26元/斤，与33元/斤的正常鱼价差悬殊，严重拖累整体行情。市场真正好转需待湖北地区降温、病鱼减少后，供需关系才能逐步改善。
湖北地区
目前，标鳜报价29~30元/斤，较上周跌了9~10元/斤。
当地病鱼对市场的冲击不仅未减弱，反而愈演愈烈。据业者透露，武汉白沙洲大市场一天消化量不足3万斤，加之钓场走货量有限、非节假日需求低迷，整体行情持续疲软。目前湖北地区统货（8两以上，优质鱼）价格虽报价33元/斤，但实际有价无市，市场几乎以收购病鱼为主。根本原因在于好鱼收购后流通不畅，流通商面临亏损风险，被迫转向低价病鱼以降低成本。今年市场呈现出“好鱼难卖、病鱼充斥”的异常格局，行情回暖仍需时日。
江苏地区
目前，标鳜报价33元/斤，较上周急跌6~7元/斤。此轮价格大幅下行，主要原因是新鱼集中上市，导致市场供给过剩。
湖南地区
本地标鳜当前报价为31~32元/斤，较上周下跌5.5~6.5元/斤。此轮价格下行主要受新鱼集中上市与市场销量低迷双重因素影响。
广西地区
目前，标鳜报价32元/斤，较上周下跌9~10元/斤。
各地区鳜鱼塘头价
