来源：腾氏水产商务网 时间：2026-09-01 15:13:50 查看：
生鱼又跌了！其中，大鱼同比上周下跌0.1元/斤，加工厂收购价再跌0.2元/斤，中鱼则持稳。
近期加工厂收购价持续走低，主要原因在于发货量下滑。为应对这一情况，工厂主动调整库存容量，进而压低了收购价格。
针对大鱼价格下跌，中山某流通商分析称，前期鱼价理想，养殖户为锁定利润而集中出鱼，导致市场供应过剩，价格承压下行。
现阶段，养殖户普遍维持正常的出鱼节奏，并未出现明显的压塘或恐慌性抛售。这种看似平稳的操作背后，实则蕴含着对后市预判的集体性担忧——主要压力集中在9月份之后。
市场看空情绪主要来自两个方面。其一，是季节性消费的必然回落。随着9月全国大中小学陆续开学，暑期家庭出游和社交餐饮的热潮将消退，集中性餐饮消费预计会出现一个明显的“降温期”，直接拉低对水产品的终端需求。其二，是供应端的区域格局变化。进入9月，随着气温由北向南逐步下降，外省主养区将打破此前的低供应状态，开始进入新一轮的上市周期。
每年9月初，东北地区因气温率先转凉，当地养殖的生鱼达到适宜捕捞和运输的条件，会最先启动上市；随后，随着冷空气逐步南下，山东、浙江等华东产区的鱼也会紧随其后，陆续达到出塘标准，市场总供应量将随之显著增加，市场将正式迎来南北货源共同竞市的局面。
对于后市走向，业内观点认为，目前部分散户和小户仍存惜售心态，若短期内供应压力未能集中释放，价格或有望持稳并小幅向好。但中长期走势，仍需观察9月后消费恢复及主产区上市节奏。
一周鱼价：
广东佛山今日生鱼鱼价（仅供参考）：老鱼大鱼5.5~6斤头发车价约8.4~8.5元/斤，同比上周跌了0.1元/斤；老鱼大鱼5~5.5斤头发车价约8.2元/，较上周下跌0.1元/斤；大鱼（新鱼）4.5斤发车价约8.0元/斤，较上周下跌0.1元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价7.4~7.5元/斤，与上周持平；工厂收购价（老鱼）约7.0元/斤，较上周下跌0.2元/斤。
广东中山今日生鱼鱼价（仅供参考）：3.5~5斤头大鱼（新鱼）发车价在7.8~8.1元/斤，同比上周跌了0.1元/斤；5.5~7斤头大鱼（老鱼）发车价在8.2~8.3元/斤，较上周下跌0.1元/斤；5斤头大鱼发车价在8.1元/斤，较上周下跌0.1元/斤；1.5~2斤头中鱼发车价7.4~7.5元/斤，与上周持平；工厂收购价（老鱼）约7.0元/斤，较上周下跌0.2元/斤。
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