来源:腾氏水产商务网 时间:2024-11-22 11:28:17 查看:
由腾氏水产商务网、当代渔业主办的“2024第九届虾蟹(河蟹)产业发展论坛暨TOP200精品蟹养殖能手大会”即将于2024年12月·江苏举行。
在大会前夕,腾氏水产商务网调研小队深入养殖一线,拜访了业内数十位优秀的养殖能手,通过他们的亲身经历和经验之谈,共同探讨养蟹成功之道。
今天,我们要介绍的这位养殖能手名叫马建培,入行14年的他把该踩的坑都踩个遍,把该交的学费都交完之后,终于在这些年摸索出最适合自己的模式,迎来高光时刻。
以为“能赚钱”跟实际“能赚钱”,是两回事!
据悉,马建培养蟹的历史能追溯到2010年,那一年刚入行的他才二十来岁,正是血气方刚又懵懵懂懂的年纪。从课堂到蟹塘,他快速完成了身份转换,一门心思扎进养蟹事业。然而,由于经验不足,他一腔热血换来的是一次次的失败。
经过多次失败之后,他不得不承认:以为“能赚钱”跟实际“能赚钱”,是两回事!
水产养殖本就是“靠天吃饭”的行业。随便一个高温,一场寒潮,或者是突如其来的台风,多少都会影响到当年蟹的产量和品质。据马建培回忆,在刚开始的前几年一直都养不出蟹,蟹的产量因天气、病害、水草等因素不稳定,难以真正盈利。
2016年,他决定要“走出去”,跟行业中优秀的养殖能手多多取经。在学习交流的过程中,他不仅与他人探讨每一个养殖环节的做法,而且更深入地理清每一个关键点的背后逻辑。
之后的好几年,马建培每年都会外出参观学习,同时对自己的蟹塘进行改造,并且不断改进养殖技术和模式。以他的话来说,就是从一种“赌博式”的养殖,逐步过渡到科学、合理的养殖,放养密度也随着技术水平、市场趋势而不断提高。
除了养殖上的改变,他还在卖蟹上大做文章。都知道,泗洪河蟹以“囤蟹过年”为主要销售方式。然而,在囤蟹的过程中伤亡的风险大,且年底的市场行情极不稳定,综合下来养殖效益是亏得多、赚得少。
“按照每年蟹价走势规律分析,中秋节前的蟹价都是高位,所以把卖蟹的时间调到中秋前。在确保高价的同时提高产量和精品蟹的成数,就能做到稳赚不赔。”他说道。
一点一点地改造,花巨资、高标准养殖全母蟹
目前,马建培拥有700多亩蟹塘,为了做到早上市、抢高价,他从2020年开始转型成“公母分养”模式,而在转型之前,他就花费了大量精力、财力用于池塘改造,以及在养殖技术、模式、投入品方面的不断摸索与升级。
在池塘改造方面,这些年他投资数百万,一步一步地把围沟塘改成平底塘,10亩地为一口塘,塘埂全部铺膜铺网,设计最大水位达1.2米,平时水深维持在80公分以内。
此外,每口塘都配有底部增氧管和水车,平均1亩地增氧功率达1千瓦,相当于10亩地配备5.5千瓦的底增氧,外加4.5千瓦的水车增氧。
在水草种植方面,由于采取高密度、高产量的模式,他一般全塘种植伊乐藻,并且平时重视肥水、及时捞草,水草覆盖率稳定在50%~60%,保持水草的营养和良好的生长环境。
在投喂上,1~3壳期间以饲料为主,投喂澳华高档次的对虾料“黄金安康”,6月20日平均规格达到1.4~1.5两;3壳以后逐渐过渡到喂鱼,后期催肥以冰鲜鱼和玉米为主。
2024年,在市场普遍减产的情况下,他的全母塘放养2500只/亩的密度,平均亩产330斤,高产的塘达到450斤,中秋之前产出100~200斤/亩。由于卖蟹时间不同,价格有高有低,塘口实际管理的差异,每口塘的效益区别较大,亩利润从3000~4000元到20000元不等。
在同样的塘、同样的模式下,澳华料略胜一筹
实际上,马建培最早从2017年就在用澳华料,期间也换过其他厂家的饲料,不过经过实验对比之后还是坚定地选择澳华,而且用的是档次更高的对虾料。
据他介绍,他曾经在2022年用两个塘做过实验,采用同样的密度、模式,分别投喂澳华和其他厂家的一款料。最后投喂澳华料的塘亩利润达7000多元,规格均重在3两,均价超100元/斤;而投喂其他料的塘只能保本,均价仅为60元/斤。
同样在3壳之前,2500只/亩密度的塘口,投喂澳华料的塘回捕率大概在8~9成,平均规格在1.4~1.5两;投喂其他料的塘规格在1.2~1.3两。正如他所说的,“如果没有数据支撑这款料对养殖有切实的效果,我是不会信服的。”
“当时虽然另一款料的单价相对便宜,也算是市面上高档次的饲料,但最终算下来的亩成本更高,投入产出比是澳华料略胜一筹,所以饲料便宜并不意味着成本就低。好的饲料往往能在回捕率、产量、规格、精品蟹成数、效益上占据优势。”
马建培与其他多数养殖户不同,他选择种苗、饲料、动保等,不是凭感觉来选择,而是拿数据作为参考依据。通过真实的塘头实验,以及数据化分析,挑选出真正有价值的产品。
今年受高温天气影响,各养殖区整体蜕壳时间推迟,且蜕壳不统一,而他养的早熟品种蟹苗早在7月5日~6日左右就开始蜕第四壳,当时兴化、建湖等地大部分蟹还未蜕完第三壳。
早蜕壳才能早上市,这也是他的蟹能在中秋、国庆之前大批量上市的原因。
思维决定态度,养殖中的每一环都要做到位
“不要谈天气,天气对大家都是一样的,要谈在不同的天气情况下,你有没有预判到怎么去处理。”马建培经常与身边养蟹的朋友这样说道。
他认为,一般高温即将来临时,天气预报都会提前预警,养殖户至少有1个月的时间做准备,制定好应对高温的处理方案,并且执行到位,才能顺利渡过难关。因此,要想养好蟹最核心的并不仅仅是技术,而是养殖户的思维。
思维决定态度,养殖中的每一环都要做到位。如果每一环都给予较大的容错空间,那么最后的结果大概率就不会是好结果。
马建培表示,高温之前要做好肥水和捞草。而肥水是贯穿整个养殖的重要工作,日常根据塘口环境决定是否施肥,至于用多少肥取决于水体肥度。一般1亩地肥水投入500~700元。
因此,高温之前也需要定期肥水,目的在于为水草和藻类补充营养,充足的水草和藻类可以遮蔽阳光、增加水体溶氧,为蟹提供良好的生长环境。
在捞草方面,高温之前气温较低时水草长势快,要勤捞草;而到了高温期时,就要减少捞草频率或捞草的量。
对于明年的规划,马建培希望进一步优化养殖管理,持续走高产、精品路线,欲冲刺500斤/亩的产量,且采取主打精品蟹的养成模式。
“明年中秋节比较晚,大家拼的不是早上市,而是比上市的品质,拼的是精品蟹的数量和质量。”他说道。