来源:腾氏水产商务网 时间:2024-05-31 15:05:51 查看:
“现在黄颡鱼存塘都比较少了,近期价格最高达到了18元/斤,但养殖户都被这条鱼伤透了心,因此,今年投苗的时候都会比较谨慎。”一黄颡鱼业者对笔者说道。
黄颡鱼又叫黄骨鱼、黄刺鱼、黄辣丁、刺疙疤鱼等。主要分布于中国长江流域,珠江流域等南方地区,是肉食性为主的杂食性鱼类,觅食活动一般在夜间进行。以其肉嫩味美而备受消费者青睐,是淡水名贵经济鱼类之一。
黄颡鱼人工繁殖起步较晚,20世纪90年代后才出现有关初步研究,此后黄颡鱼人工繁殖有了较大的进步,但相对四大家鱼育种技术较为落后。随着黄颡鱼人工繁殖技术水平不断提高,其养殖规模迅速扩大。
但近几年,在黄颡鱼养殖产量位居全国第一的湖北枝江,黄颡鱼养殖的饲料容量及养殖面积都在不断减少前两年,受到疫情的影响,黄颡鱼流通受阻,价格也比较低迷。去年,湖北地区6寸规格的黄颡鱼价格在10.5元/斤左右波动,不少养殖户被黄颡鱼“伤透了心”后,纷纷退出了黄颡鱼养殖行列。
今年开始,随着黄颡鱼存塘量的减少,其价格也一路飞涨,最高达到了18元/斤,但在投苗季来临时,黄颡鱼投苗却未能迎来“爆发式”增长。
众所周知,黄颡鱼是十分“娇气”的一条鱼,稍有不慎便可能出现病害。湖北枝江地区黄颡鱼养殖受到病害的冲击,其养殖量萎缩了2/3,黄颡鱼养殖群体经历过反反复复的淘汰、胁迫,各种问题的挤压,有大量养殖个体户已经被迫出局。
经历多轮洗牌,能从大浪淘沙中沉淀下来的都是精英中的精英。目前,湖北地区黄颡鱼正在投苗,今年黄颡鱼养殖将何去何从?如何养殖才能保证盈利?
黄颡鱼最高18元/斤,规格越大价格越高
据《中国渔业年鉴》统计数据显示,2022年全国黄颡鱼养殖总产量59.98万吨,较2021年的58.78万吨增长了2%。其中湖北地区黄颡鱼养殖总产量为15.28万吨,较2021年14.09万吨增加了10.5%,位居全国第一。
湖北黄颡鱼养殖主要集中在枝江、武汉周边、荆州、仙桃等区域,其中枝江以成语养殖为主,武汉周边等主要是投水花养殖规格苗。
2023年,湖北地区黄颡鱼价格年初,受到春节消费影响,黄颡鱼价格开始上涨,6寸规格的黄颡鱼上涨1-1.8元/斤后,3-6月价格保持在11元/斤。由于春节期间消耗了不少存塘鱼,加之存塘鱼规格较小,养殖户都比较惜售。
7月初开始,湖北地区逐渐进入高温时期,黄颡鱼流通量减少,价格微跌0.5元/斤后,6寸筛规格塘口价维持在10.5元/斤,价格一直维持到年底。
从去年年底开始,黄颡鱼价格一路高涨,在湖北枝江,目前6寸半筛的黄颡鱼价格达到15.5元/斤,按照9元/斤的成本价计算,卖1斤鱼就能赚6.5元/斤,按照1300斤的亩产计算,1亩地利润能达到8000多元。
在湖北荆州、枝江地区,黄颡鱼成鱼流通以小规格鱼为主,鱼达到5.5寸或6寸时,就开始出鱼。而在武汉白沙洲市场, 6.5寸筛的大规格鱼市场需求更大,且规格越大价格越好。
武汉黄颡鱼流通商何老板告诉笔者,每年的3~4月份,是黄颡鱼流通量最大的时候,“每年这个时候,武汉的白沙洲市场每天能走个10多万斤鱼,要求的规格基本都在6.5寸以上。”何老板说道。
但即使利润较高,仍是有不少养殖户表示没钱赚。据悉,在去年黄颡鱼行情向好的情况下,由于病害较多,仍有大部分养殖户处于亏本状态。有的养殖户甚至已经被黄颡鱼“伤透了心”,退出了黄颡鱼养殖行列。
黄颡鱼养殖户回归理性,不过度追求高密度高产
去年多个水产品种价格低迷之时,黄颡鱼价却依旧坚挺。但即便如此,仍是有不少养殖户亏得血本无归。究其原因还是黄颡鱼太过“娇气”,稍有不慎,病害就找上门来。
在开春时期,黄颡鱼比较容易出现水霉、裂头、腹水等疾病,因此,部分养殖户为了降低损失,会选择在年前将规格大一点的鱼卖掉。近两年,黄颡鱼养殖户经历过一轮洗牌之后,对于黄颡鱼的养殖都更加理性,不再盲目追求高密度高产。
“在黄颡鱼上可以看到一点,黄颡鱼养殖的终端变化特别快,无论是行情还是病害,可以说是催化剂,逼迫着水产养殖终端做深刻的改变,尤其是养殖从业者的养殖模式、养殖技巧等等。”武汉华扬动物保健集团水产技术总监王明闯说道。
据悉,湖北黄颡鱼养殖户目前放苗密度在1.2万~2万尾/亩,一般不会超过2万尾,考虑到损耗的问题,选择低密度模式养殖,不再追求高密度高产,且密度低好管理,且更易于养大鱼。
前些年在湖北枝江,养殖户投苗密度一般是2万~3万尾/亩,近几年已经下降到了1.5万尾左右/亩,若是当年鱼当年卖,养殖户的投苗规格在20尾左右/斤,4~5月份投苗,养到9~10月份就可以卖鱼。
去年,湖北5.5寸黄颡鱼价格维持在10元/斤左右,按照9元/斤的成本价,2000-3000斤的亩产计算,如果能够顺利将鱼养出来的话,亩效益在2000~3000元/亩,个别养得好的亩效益甚至能达到3000~4000元/亩。
当前养殖模式朝着集约化、健康化在发展,王明闯告诉笔者,当前规模养殖场养殖黄颡鱼的优势十分明显,无论是病害还是其他。“规模养殖端能够解决一是饲料问题,散户最大的优势是调水,而规模养殖端更多是把调水这个过程简化,把更多的时间和精力投入到其他重要的时间节点上。”
对于黄颡鱼养殖病害的防治,王明闯提出了5建议:1、黄颡鱼体质较为脆弱,在养殖当中非必要时不要使用消杀类产品;2、要选择高质量的苗种进行养殖,能够降低养殖中病害发生的风险;3、养殖黄颡鱼不要赶进度,要平顺的养,最好是当年养大苗,来年养成鱼,风险会相应低很多。
4、黄颡鱼的营养是十分重要的,因此在饲料选择上,要选择高质量的饲料,而不是常规的、便宜的饲料,这种到最后,会导致养殖成本直线上升,发病几率也会大大提升;5、黄颡鱼养殖病害要以内服预防为主,在日常注重提高鱼体免疫力,鱼才不容易发病。
饲料容量骤减50%,养殖面积也在逐步减少
据悉,近几年,枝江地区黄颡鱼饲料容量和养殖面积在逐步减少,一方面是连续2年黄颡鱼行情的不稳定,另一方面就是养殖病害频发,导致养殖户亏损,资金实力不足的养殖户被迫退出。
“往年枝江市场的黄颡鱼饲料容量有接近5万吨,现在只有2万多吨不到3万吨,相当于减少了50%。”汉川恒兴销售经理熊小东说道。2023年时,由于原料价格飞涨,特别是秘鲁进口蒸汽鱼粉价格一度涨至18000~19000元/吨,受此影响,黄颡鱼料价也不断上涨,在市场萎缩和原料涨价的双重压力下,饲料企业间的内卷也逐渐激烈。
熊小东告诉笔者,汉川恒兴使用的是“以养代销”的模式,在饲料厂内部有着40亩的养殖基地在养黄颡鱼,与养殖户同步养殖,及时了解终端养殖问题以及病害预防等,同时也能监控产品质量,及时对产品进行调整升级。
在开春时期,气温仍未稳定,此时黄颡鱼最易出现“春瘟”,出现水霉病、烂身、红头等症状,对于黄颡鱼养殖,汉川恒兴熊小东提出了几点建议:首先,建议养殖户在放苗时,不要过度追求高产。目前高密度养殖,是有很多约束条件的,例如养殖管理技术要到位,还有增氧设备等,还有日常管理也是十分关键的。“所以现在我们还是鼓励客户,养殖密度尽量放低一点。这样管理上也会相对轻松一点,而且能够将规格养大一些。”
其次在鱼价好的时候,养殖户若是提前把鱼养大,是能够有利润的。若是密度过大,鱼价好时不一定有鱼出,便错过了盈利时期。最后,建议养殖户当年鱼当年卖,尽量不要越冬,因为年后卖鱼的话一旦发病,损失是比较大的。
华中地区如果养大鱼过夏,水温会高过33度,是黄颡鱼成鱼生长的极限温度,在这一条件下,黄颡鱼养殖料比会增加,估计能达到2.0以上,且吃不完的饵料会污染底质和水质,导致发病。
“如果养殖户过冬的时候能够控制住不发病或者少发病,4-5月气温回暖之后,鱼会慢慢吃料,体质恢复之后就开始出鱼,基本是问题不大的,如果一直养到夏天的话,养殖周期就会比较长。”熊小东说道。
养殖群体趋于稳定,
投苗未见“爆发式”增长
由于2023年投苗热情低下,与往年同期相比,全国范围内,当前黄颡鱼存塘明显稀少。湖北黄优源渔业发展有限公司董事长、华中农业大学水产学院教授樊启学告诉笔者,5~6月,华中地区黄颡鱼“水花”投放正当季,今年黄颡鱼价格达历史最高,养殖端投苗热情饱满,但因黄颡鱼饲养群体已较稳定,实际投苗增长量有限。
“受良种供应有限,饲料质量滑坡,病害持续冲击,塘口价格疲软的综合影响,近年来养殖户亏损、弃养普遍,2023年,黄颡鱼苗种投放量较往年减少了50%以上,故目前存塘稀缺,价格登顶。另一方面,经多年市场‘洗礼’,黄颡鱼养殖群体已趋于稳定,投资和生产规划愈发理性,因此,尽管行情对投苗热情的刺激作用显而易见,但投苗量未见‘爆发’式增长。”樊启学教授表示。
同样因市场“洗礼”、优胜劣汰,现存黄颡鱼养殖群体的理念与技术已发生转变,对种质的重视程度明显提升。湖北一黄颡鱼流通商告诉笔者,今年川苗价格较去年有所下降,但由于质量问题长期为行业诟病,低价已不足以打动养殖户,选择高价优质苗种的生产单元增多。
樊启学介绍,目前“黄优1号”订单较充足,且不断有养殖户朋友表达合作意愿,表现出市场对高品质苗种的旺盛需求。
樊启学教授还告诉笔者,“‘黄优2号’即将问世,2024年会有少量‘黄优2号’进入市场,接受实践的检验,规模化供应‘黄优2号’,预计从2025年开始。”
后记
从年初至今,黄颡鱼行情较好,但养殖户在黄颡鱼养殖上却是“小心再小心”,作为特种养殖中人们最为关注的品种之一,今年黄颡鱼的行情将如何发展呢?多数业者认为,今年黄颡鱼行情将持续向好,经历过前两年的“洗牌”,技术不到位的养殖户已退出黄颡鱼养殖行列,剩下的都是精英中的精英,对于黄颡鱼今年的养殖大家都抱有很大的信心。
一直以来,黄颡鱼的市场需求量是较大的,但由于近几年黄颡鱼养殖病害较多,淘汰了许多养殖户,在市场的供给上未能完全满足市场需求,因此,今年黄颡鱼价格才迅猛上涨。
早在去年年底,不少业内人士表示看好今年黄颡鱼的行情发展。但对于水产养殖而言,风险与机遇总是并存的,因此,养殖户需要结合自身情况理性投苗,理性养殖,在行情好的时候理性出鱼,不盲目惜售,才能达到效益最大化。在目前行情好的情况下,养殖户更应该做好准备,以应对复杂的市场变化。
2024年黄颡鱼行情会何去何从?我们拭目以待!