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养虾地理之印尼站|80天亩产超过3000斤,看看印尼虾人Billy是如何做到的!

日期:2016-06-12 09:00 | 查看:10364/次 | 评论:0/条 | 编辑:小尧 | 来自:《当代水产》杂志-腾氏水产商务网

导读:2016年4月25日经香港转机到印度尼西亚泗水参加世界水产养殖大会(WAS),有幸拜访了张智光(Billy S. Setio)位于巴厘岛的养殖场(具体位置在:巴厘岛苏卡达纳库布)和他位于近巴纽旺宜轮渡码头(到巴厘岛的码头)的虾苗场。

腾氏水产商务网独家报道:



    2016年4月25日经香港转机到印度尼西亚泗水参加世界水产养殖大会(WAS),有幸拜访了张智光(Billy S. Setio)位于巴厘岛的养殖场(具体位置在:巴厘岛苏卡达纳库布)和他位于近巴纽旺宜轮渡码头(到巴厘岛的码头)的虾苗场。



   给我的感觉是这个苗场虽然规模不大,但是管理非常完善。再加上其稳定的养殖状况,不禁让我有了“偷艺”的冲动。可是没想到的是场主 Billy没有半点隐瞒,问到哪里解释到哪里。 我们连续参观了苗场的育苗系统,培藻系统和养殖场。当我回国后和《当代水产》杂志的记者谈起印尼养殖的案例。我们同时感觉应该把这些信息同我们国内的养殖户分享,于是在争取Billy同意的情况下做了如下采访: 


    Billy的印尼名字是Billy S. Setio,中文名: 张智光。从1986年开始从事斑节对虾的育苗工作,2006年开始从事南美白对虾的育苗工作。2007年开始养殖对虾。在1993年中到2005年从百货公司的实习经理做起,到2005年做到负责公司甜品和健康饮品工厂的主管辞职。2006年回归对虾养殖工作(他把这个工作称之为“虾人”)。

  《当代水产》:能不能介绍一下您养殖场2016年第一造的生产情况? 您放苗的规格怎么样,您标粗吗?您是用藻相为主的系统还是菌相系统?放苗时间,密度,养殖模式,最终产量和利润是怎样的?


▲养殖场航拍图

    张智光(Billy S. Setio) :我2月6日放了A2、A3、B1、B2、B3、C1、C2、C3号虾塘,2月9日放了E1、E2和F1、F2号虾塘,放苗密度根据虾塘的条件从125-166尾/㎡(8万-11万尾/亩)不等。我这个场的养殖面积大概是30亩,总放苗量是275万尾,放苗规格是PL12-14。这造虾总共收了47吨(94000斤)但是有一个塘在养到42天时很不幸感染了白便综合症,最终在养到85条/公斤(42.5条/斤),79天的时候收掉,成活率为65%,FCR(饵料系数)为1.6。其他虾塘平均在83天养到25条/斤收虾,饲料系数约为1.1。根据4月的并不是很高的虾价,税前利润大概是45%。 养殖系统上,我是以藻相为主,菌相辅助,60%藻相,40%菌相,加之少量换水。至于标粗问题,以前我曾经用600㎡的虾塘做过标粗,但是效果不理想。所以,现在我养虾不再做标粗处理,所有虾塘都是直接放苗。

  《当代水产》:据我们了解有的虾农放养很高的密度,常见的放养密度是多大?在放苗密度上您有何建议?

   张智光(Billy S. Setio):我们放养密度常见的是120-140尾/㎡(8万-9万尾/亩),我们也尝试过更高密度养殖,但是失败了。很多虾农很喜欢挑战高密度,但是他们忽略了池塘条件和增氧能力等, 印度尼西亚也有很多虾农把放养密度调高到200-400尾/㎡(13万-26万/亩),但是这样的密度在头2-3年可以,后来失败的概率就增加了。我们更喜欢整年稳定的生产。按照我们目前的放养密度,每年可以养3造,每公顷的产量为22-27吨(2900斤/亩-3600斤/亩),我们对这个产量感到十分高兴。

▲养到42天的虾

  《当代水产》:这造虾养殖过程中除了刚刚您提到的白便问题,还遇到过其他病害吗?您是怎么处理的?亚洲很多地方有长不大和养殖不整齐的问题,您遇到过这个问题没有?在您看来什么造成了这个问题?

   张智光(Billy S. Setio):印度尼西亚现在各个岛屿都有白便症的问题,一旦养殖虾塘被白便病害侵扰,就会出现不整齐和不长的问题,很多在小虾的时候就开始出现。我们刚刚收过的虾塘有3塘被白便症侵袭。一塘是在养到42天,5.7克的时候患病,一塘是在养到72天16.8克时感染白便症,还有一塘是在养到74天,19克的时候感染。在养虾过程中我觉得挑战最大的是:如何判断虾塘里对虾的真的成活情况,而不是通过假设成活情况来盲目投喂。养虾经常面对的问题是过量投喂,过量投喂是很多问题产生的源头。

   我作为一个既养虾又经营虾苗场的人来说,最简单的方式就是有了问题养殖场抱怨育苗场,育苗场抱怨种虾供应商,其实真正的问题是没有通过控制投喂来控制塘水生态稳定。南美白对虾食性非常杂,虾塘里的很多东西都可以吃。虾从来都不会发生食物短缺的情况。很多虾农会觉得,不增加投喂虾怎么可能长呢?在我看来这是非常错误的观点。

▲苗场大门

▲虾苗场场景

  《当代水产》:您是怎么鉴别虾苗品质的? 

    张智光(Billy S. Setio):我认为放PL12的苗是最合适的。苗场不能把自己都认为拿不出手的苗给养殖户。苗场必须要设定苗的标准。很多时候苗场为了节省开支把他们自己都认为不达标的苗给养殖户。我同时经营养殖场也经营苗场,我理解养殖户的难处,所以我出的苗必须要达标,否则我就直接排掉。
  
▲P11虾苗

▲养殖池塘(水泥池底)

   《当代水产》:在印度尼西亚,虾农喜欢什么样的养殖模式?

   张智光(Billy S. Setio):印尼大多数虾塘采用藻相系统,结合少量换水。目前HDPE(高密度聚乙烯塑料)材料铺设的高位塘比较流行,有些人用水泥池。我更喜欢水泥池,因为HDPE(高密度聚乙烯塑料)高位塘维护起来比较麻烦。在收虾的时候,有些虾农采用多次收虾的方法,这样可以使存塘的虾长得更快一点,也缓解现金流的压力。我曾经也这么做过,但是结果不令人满意,现在已经不这么做了。 

▲虾苗培育系统

▲活藻培养系统


《当代水产》:您养虾多少年了?每年的产量如何?介不介意分享点您的经验?


    张智光(Billy S. Setio):我从2007年开始养虾,现在的养殖场有30亩虾塘,7个2400㎡的,5个700㎡的。 我们的目标就是养殖90天,25条/斤的时候出虾,每年3造,每公顷产量达22-25吨/造(2900斤-3300斤/亩),FCR小于1.3。每一造虾,无论养到什么规格,到90天时都要收虾。

    我的经验是3个可控:

   第一:通过准确的判断虾塘虾苗的成活率,来控制投喂量保证理想的生长速度; 

   第二:通过准确的判断料台饵料剩余情况,来控制精准的投喂;

   第三: 控制虾塘塘水的生态平衡。其中重中之重是第二个可控,通过料台情况控制投喂量。大家都知道过量投喂是一切问题产生的根源,这就是为什么我们要保持养殖塘水的动态平衡。当然,这些说起来容易但做起来难。

  《当代水产》:大家都知道种虾对成功的养殖非常重要。你对各种来源不同种虾有什么看法?你用什么种虾?你对这个种虾的看法如何?对种虾的使用寿命您有什么看法? 您目前苗的销量怎么样?

   张智光(Billy S. Setio): 我的苗场用科拿湾种虾,目前在印尼除了科拿湾这个种虾没有其他种虾了。自从2009年CP买下SIS后,我一直用科拿湾的虾苗。到目前为止,科拿湾种虾的质量提高了很多。我现在用科拿湾虾苗80天养到20克没有问题(25条/斤)。在正确的的投喂管理和同样的的种虾基础上,我们打算用75天的时间养到20克的规格(25条/斤)。

   这也是我们明年的目标,我们希望我们可以一年养出4造虾来。 对种虾的使用期限,我认为是从生产幼体的第一天算起90天内为最佳的使用期限(超过这个期限就应该淘汰掉)。我曾经使用种虾超过110天,虽然幼体产量还有30万/尾,但是苗场的育苗成活率开始下降,对我来说育苗成活率下降是种虾该淘汰的一个标志。我认为如果育苗成活率低于35-40%,虾苗质量就开始变差。虾苗质量至关重要,这个产业链的所有人都要关注这个源头。目前在我对苗质量的严格控制下,我的苗的销量翻了三翻,目前我的大苗(PL12)的销量是1.2亿/月。

   所以一年我的销量大概是14亿, 今年6月份苗(PL12)的订单已经有1.3亿了。 我的苗销量的目标是每个月1.5亿到1.8亿(PL12)。另外,我对PL12的定义是从放幼体后的20天,所以幼体的质量也是非常重要,如果育苗过程发生拖期,将会影响到虾苗的质量。以后我还将会对幼体的筛选更加严格。


▲Billy 养殖场部分生产记录


▲养殖数据:原始养殖数据记录(上),换算数据(下)

  《当代水产》:除了科拿湾种虾,在印度尼西亚哪个种虾更受欢迎?科拿湾占怎样的市场份额?

   张智光(Billy S. Setio):就我所知,在印度尼西亚绝大多数苗场凡是买种虾的都是用科拿湾种虾。在市场上应该大于90%的市场份额。对于如何养好虾,我认为:好的种质+正确的投饲管理 = 90%的成功率。 

   中国是对虾养殖的主产区,我们有很多成功的养殖案例,但是对我们目前所面临的养殖困境,更多的从业者把养殖的现状“归罪”虾种。Billy的养殖场是印尼成功养殖场的一个缩影,非常低的饲料系数(FCR =1.13),稳定的产量3400斤/亩/造的产量,非常高的成活率(平均91%)我们国内不缺良好基建的虾塘,先进的水处理设备,经验丰富的养殖从业者。但是面对现在的养殖困境我们是不是应该有所思考,问题到底出在哪一个环节?种虾?苗场还是养殖?  


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