国内新闻

小龙虾强势回归 价高难挡食客热情

来源:腾氏水产网 时间:2016-04-26 08:41 查看:1674/次

腾氏水产商务网报道:核心提示:“夏吃龙虾秋吃蟹”,进入4月,逐渐上升的气温点燃了“满城尽带红金甲”的龙虾季。不过医生提醒各位爱吃小龙虾的食客们,食用时要注意小龙虾是否煮熟,尽量选用新鲜的小龙虾,切勿食用过多。


 “夏吃龙虾秋吃蟹”,进入4月,逐渐上升的气温点燃了“满城尽带红金甲”的龙虾季。不过医生提醒各位爱吃小龙虾的食客们,食用时要注意小龙虾是否煮熟,尽量选用新鲜的小龙虾,切勿食用过多。


价格虽高仍俏销

 
  “2016年的第一场小龙虾!”“终于到龙虾季,好吃到哭!”……最近,不少市民的微信朋友圈时常能看到吃小龙虾的照片,让人直流口水。


在坎门街道一家烧烤店内,小龙虾的招牌早早就挂了出来。该店老板告诉记者,虽未到初夏,但每到夜宵时刻,坐下来吃小龙虾的市民已经很多。“现在我们每天能卖25公斤小龙虾,等到7月后,一天估计能卖50公斤。”


小龙虾虽火,但记者了解到,目前店内售卖的小龙虾价格同比往年增加了不少,小份的小龙虾一般有1公斤,价格在110元至150元不等,稍稍大份些的直奔300元。


“现在餐桌上的基本都是外地小龙虾,等到5、6月,本地小龙虾才真正上市,到时候价格可能会便宜些。”一家专售小龙虾的餐馆老板说。


不过这样的价格阻挡不了小龙虾“粉丝”的热情。不少市民还自己购买小龙虾,下厨开小灶。


近日,在城关中心菜市场的水产区,不难寻见小龙虾的身影。其中一位摊主童大姐告诉记者,早在半个多月前,小龙虾就开卖了,且销量每天都在增长。


 “销量好的时候一天卖200公斤左右,但今年的价格要比往年贵一些。像个头比较小的小龙虾,一公斤40元左右,大些的就要50元了。”童大姐边忙着整理龙虾边说道。


市民叶先生和妻子也是小龙虾的“粉丝”。采访中,他买了160多元的青壳小龙虾,准备回家做一份红烧小龙虾,“别看我买了一大袋,去了头,剥了壳,吃进嘴的可没多少了。“


食用不慎肠胃很受伤


都说小龙虾美味,但有不少吃货却“着了道”,吃了后上吐下泻,直呼与小龙虾“友谊的小船怎么说翻就翻”。


4月17日晚,家住楚门的小李在某私家厨房买了一份1公斤130元的蒜香小龙虾,刚吃进嘴还美滋滋的,可没多久,她就被这份小龙虾折腾了一番。

 
  “当天晚上吃了肚子就有点不舒服,还以为是太饱了就没在意。可第二天起来吐了好几次,拉了一整天。我吃的和平常都一样,怀疑就是这个小龙虾的缘故。以后可真的不敢吃了。”小李懊恼地说。


 无独有偶。与小李同个单位的吴先生在夜里吃完小龙虾后,第二天也出现了相同症状。“第二天一起来就上吐下泻,很多人说小龙虾脏,这回我可真信了!”吴先生说道。


记者就此采访了县中医院肠道门诊副主任医师金翌彦。金翌彦告诉记者,一般来说,不少海鲜都含有寄生虫,而预防寄生虫的关键就是烧熟、煮透。其次,市民引起腹泻的主要原因可能还是细菌性感染。不少小龙虾在放置一段时间后才被摆上餐桌,食用不新鲜的小龙虾就很有可能引起呕吐、腹泻等情况。

 
  小贴士
 
  用洗虾粉洗过的小龙虾,看上去干净,色泽光鲜,但虾钳易脱落。若餐桌上的小龙虾虾钳普遍较少,使用洗虾粉的可能性就较大,要慎食。

小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物,体内细菌和毒素积存较多,尽量要买刚长大的小龙虾。选购时要看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾有自然健康的光泽;再用手碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的刚长大换壳的。在餐馆食用小龙虾前,看一下小龙虾躯体:如尾部蜷曲,说明入锅前是活的。如尾部是笔直,入锅前已死,不宜使用。此外,小龙虾头部易吸附重金属和细菌,食用时最好去头。


更多精彩内容请关注腾氏水产商务网微信公众平台:tsfish。